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        4. 知否:明蘭有喝冷酒的小癖好,錯認水是她的最愛,真是“小酒鬼”

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          《知否知否應是綠肥紅瘦》中,明蘭一直都有喝酒的癖好,其中喝得最多的就是冷酒。比如大冬天的裡面喝冷酒;被賀弘文識穿她有睡前喝冷酒的習慣;出嫁的時候還要喝冷酒壯膽等等,這明蘭真的是名副其實的“小酒鬼”呢。

          這冷酒顧名思義就是冷的酒。古代的酒一般都是谷類釀制的酒,也有些是蒸餾出來的酒。古代人喝酒提倡喝溫酒,這樣子才不容易傷身。

          喝冷酒一般都是夏天的時候,可以消暑解渴,但是像明蘭這種大冬天喝冷酒,自然是不被提倡的,所以學醫的賀弘文自然是奉勸她不要喝冷酒。喝冷酒的戲也不隻是《知否》有,在《紅樓夢》中,也有一段王熙鳳不讓賈寶玉喝冷酒的戲。

          再說回《知否》,明蘭最喜歡喝的酒,就是錯認水,而冷酒不過是一種形式,簡單地說就是明蘭最喜歡喝冷的錯認水。

          錯認水又叫錯煮水,其實是薄酒的謔稱。金華曾盛產錯認水,這錯認水是用多種曲酵與蓼草混一起,再用櫪柴灰使其澄清降酸而形成的一種薄酒,據說這種釀酒的技藝失傳瞭。

          劇中,這錯認水出現有兩次,一次是在第14集中,明蘭讓小桃準備一鏇錯認水;一次是在第15集中,餘嫣然要送明蘭兩瓶錯認水。不過在第14集中,存在著bug。

          這“鏇”字,是溫酒的器皿,也就是說,明蘭要的其實是溫酒,而不是冷酒,但是小桃卻說:又要喝冷酒啊?這臺詞就顯得有些前後矛盾瞭。若非要說是要用這種“鏇”來裝冷酒,好像也有點說不過去。

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